久しぶりに近所のカフェに行った。今日は寒茶と言うのを飲んだ。足助というのは地名で、足助で作られた寒茶という事だ。寒茶とは、冬の寒い時期に茶葉を摘んで作るお茶のことだ。茶葉は葉っぱそのものの形をしている。
写真の通りお茶の色は薄い。味も香りもお茶の色のように淡い。
一煎目は少し酸味を感じて、前の阿波番茶に似た風味を感じたけれど阿波番茶よりもずっと薄くてあっさりしているので問題はない。
夏にも冷やして作り置いて、水代わりにごくごく飲むと聞いた。
喉が渇いた時や食事時にたくさん飲める、やさしい味のお茶だった。